: 10
1-5 |
Страницы: [1] 2 » |
Воздушный пирог из яблок без муки .
На 100 гр. яблок: 3 стол.ложки сахара, 1 чайн.ложка сливочного масла, 6 белков яиц.
Яблоки испеките и протрите через сито. В образовавшееся пюре добавте
сахар и немного поварите. Не охлаждая, тонкой струйкой при быстром
помешивании влейте смесь во взбитые белки и затем выложите горкой на
смазанную маслом сковороду. Подавать грячим, не снимая со сковороды,
можно посыпать сахарной пудрой.
|
Пирожки с любой начинкой .
1 стакан кефира, 1 яйцо, 1 чайн.ложка соды, соль по вкусу, 1 пачка творога, 3-4 стакана муки.
Пирожки можно готовить с любой начинкой - капустой, мясом, сладкие с
яблоками. Из указанных продуктов замесить тесто и пусть оно постоит 1/2
часа. Приготовить любую начинку. Подсолнечное масло налить в кастрюлю,
примерно 7 см, подогреть его. На ладонь положить немного теста, на него
- начинку и закрыть опять тестом, скатать как котлету в шарик и жарить
в масле на слабом огне, переворачивая до коричневого цвета. Сложить в
кастрюлю, накрыть крышкой.
|
Пирог творожный с вишнями.
|
Тесто: 200г муки, 1/2ч.л. соды, 75г сахара, 75г масла, 1 яйцо
Начинка: 500г сладких вишен, 500г диетического творога, тертая цедра 1
лимона, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ч.л. корицы, на кончике ножа
молотой гвоздики, 75г тертых орехов, 50г крахмала, 1/2ч.л. соды, 100г
сахара, 3 яйца, 1 ст.л. сахарной пудры
Тесто. Из просеянной муки, соды, сахара, кусочков масла и 1 яйца
вымесить тесто. Поставить в холодильник. Начинка: Вымыть вишни и
удалить косточки. Смешать творог, цедру, пряности, орехи, просеянный
крахмал, соду и сахар. У яиц желток отдалить от белка. В творог
добавить желтки. Белки взбить в крепкую пену. Белок и вишни осторожно
соединить с творожным кремом. Тесто раскатать на посыпанной мукой
поверхности и выложить на промасленную форму, сделать края. Выложить
творожную начинку на тесто и поставить в прогретую духовку. Выпекать
при 180 град. примерно 1 час. Чтобы пирог сверху не пригорел, накрыть
его фольгой. Готовый пирог остудить. Вырезать из бумаги трафареты в
виде вишен, положить на пирог, присыпать его сахарной пудрой и
трафареты снять.
|
|
|
На 4 порции:
1
ст.ложка растительного масла, 250 гр. фарша ассорти, 1 пакетик соуса
для мясного фарша, 500 гр. картофеля, 3 помидора, 100 мл сметаны, 100
гр. тертого сыра, 2 - 3 веточки петрушки.
Разогреть
растительное масло в сковороде, поджарить в нем, помешивая, фарш до
рассыпчатого состояния. Влить 1 стакан холодной воды, высыпать порошок
соуса для мясного фарша, хорошо перемешать и довести до кипения.
Картофель
вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками. 1/3 выложить в плоскую,
смазанную жиром форму. Сверху распределить половину мясного фарша в
соусе, выложить следующий слой картофеля и затем оставшуюся часть
начинки.
Помидоры вымыть и нарезать кружочками шириной не более
1 см. Верхний слой пирога можно красиво выложить ломтиками помидоров и
картофеля, чередуя их, как чешую.
Полить пирог сметаной,
посыпать тертым сыром и запекать в духовке около 45 минут при 200
градусах. Готовое блюдо слегка остудить и по желанию украсить веточками
петрушки.
Приготовление: 40 минут.
В одной порции: 600 ккал. |
Ингредиенты:
700 г муки
2 чайных ложки пищевой соды
4 столовых ложки молотого имбиря
2 столовых ложки молотой корицы
1 чайная ложка молотой гвоздики
300 г сливочного масла, порезанного на кусочки
350 г сахарного песка
4 столовых ложки светлого сиропа
2 яйца
Приготовление:
В большой емкости (можно в кастрюле)
смешайте муку, соду, молотый имбирь, корицу, гвоздику. Добавьте
размягченное сливочное масло и порубите его в крошку вместе со смесью
муки и пряностей. Добавьте сахар, сироп и яйца. Если тесто не
связывается, добавьте 1-2 чайных ложки воды. Рабочую поверхность слегка
посыпьте мукой, выложите на нее тесто и вымешивайте, пока оно не станет
однородным. Заверните в пищевую пленку и охладите в холодильнике в
течение 30 минут.
Из этого теста можно приготовить пряничные домики .
|
|
 |
Четверг
20.11.2008
19:24 |
 |
|
| Форма входа |
| Приветствую Вас Гость! |
|
|
|
|
| Друзья сайта |
|
|
|
