Заварной крем.
2 стол.ложки кукурузного или картофельного крахмала, 300 мл. молока,
50 гр. несоленого сливочного масла или растительного маргарина, 50 гр.
сахара, 1/2 чайн.ложки ванильной эссенции.
Смешать в чашке крахмал с 3 стол.ложками холодного молока.
Оставшееся молоко вскипятить, затем уменьшить огонь. Положить в молоко
масло и дать ему раствориться. Добавить сахар. Влить разведенный в
молоке крахмал и размешивать, пока смесь не загустеет. Снять с огня и
добавить ванильную эссенцию. Немного остудить и наносить на изделие.
Вариант: к крахмалу добавить немного какао.
Этот рецепт отличает очень низкое содержание жиров и углеводов,
благодаря чему этот крем можно употреблять очень часто, без вреда для
здоровья.
| 
