1/4 л. молока, 75 гр. кокосовой стружки, 2 желтка, 75 гр. сахара, 1
пакетик ванильного сахара, 10 гр. желатина, 1/4 л. сливок, 40 гр.
вишневого ликера.
Разогреть молоко, добавить кокосовую стружку, варить на небольшом
огне 20мин. Процедить через очень мелкое сито, отжать. Молоко смешать с
желтком, сахаром и ванильным сахаром, нагревать на водяной бане 5
минут, постоянно помешивая. Добавить распущенный желатин. Крем
поставить в прохладное место. До загустения подмешать взбитые сливки и
ликер. Поставить крем на 2-3 часа в холодильник.
